老化防止と食事、レシピについて

ビタミンＥは、抗酸化作用がある栄養分として、老化防止に大きな効果があります。ビタミンＥは、主にピーナッツや唐辛子、ほうれん草に豊富に含まれています。ですから、ほうれん草のピーナッツ和えなどを作れば、なお多くのビタミンＥを摂取できますね。

また、ビタミンＥは単体で摂取するよりも、他のビタミンＡ、Ｃなどと一緒に摂ることで、より効果を発揮することができます。

これらを同時に摂るレシピとして、簡単なサラダが挙げられます。用意するものは、トマト、ゴーヤ、プロセスチーズとドレッシングのみ。トマト、ゴーヤ、プロセスチーズを適当な大きさにきり、ドレッシングであえるだけです。

ドレッシングは市販のものを利用するときも、手作りするときもオリーブ油を使用するとビタミンＥを摂取できます。これで、３つのビタミンを一緒に摂ることができます。

また、たんぱく質は、体の細胞の元となる栄養素ですから、古い細胞を新しいものにするためにも必要不可欠なものです。中でも、豆類は豊富な植物性たんぱく質を含み、老化防止に大きな効果があります。

簡単なレシピの例として、黒大豆の甘煮などが挙げられます。黒豆は血液をサラサラにし、血圧低下、利尿作用、むくみ、風邪予防、糖尿病、癌予防、老化防止など様々な効果があります。まさに、人の健康に必要な栄養成分が満載の健康に良い自然食品です。

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